秋天常吃这4种叶菜，清淡少油高养分，老小皆宜

一、红薯叶

红薯叶是秋季极为优秀的绿色蔬菜，富含多种养分因素。它们不仅含有丰富的维生素A、C和E，还有促进免疫力的矿物资如铁和钙。红薯叶的抗氧化因素好像匡助拔除体内摆脱基，有助于减速虚弱。此外，红薯叶中的膳食纤维不错改善肠说念健康，促进消化。无论是清炒、凉拌已经作念汤，红薯叶都能保留其鲜好意思的口感。适当各个年纪段的东说念主群食用，超越是对儿童和老年东说念主的健康相配故意。

保举作念法：清炒红薯叶

材料准备：清新红薯叶 300克；大蒜 2瓣（切片）；食用油 适量；盐 适量；鸡精（可选） 少量；红椒（可选，切丝）

行径：

1. 清洗红薯叶：将清新的红薯叶放入净水中，透顶清洗干净，去除土壤和杂质。然后沥干水分。

2. 准备配料：将大蒜切成薄片，红椒切丝（若是使用）。这么不错为菜肴增添香气和颜色。

3. 热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，油热后转至中小火，幸免油温过高而烧焦。

4. 炒香蒜片：将切好的蒜片放入锅中，翻炒出香味，注重不要炒焦。

5. 加入红薯叶：将沥干水分的红薯叶加入锅中，快速翻炒均匀，让其与蒜片充分羼杂。

6. 调味：加入适量的盐和鸡精（可选），链接翻炒2-3分钟，直到红薯叶变软，神志变得鲜亮。

7. 出锅装盘：临了，若是心爱，不错撒上红椒丝增色，翻炒均匀后即可出锅，装入盘中。

温馨教唆：

(1) 红薯叶在遴荐时要采用嫩叶，这么口感更佳。

(2) 炒制时火候不宜过高，以免叶子变老，失去顺耳感。

(3) 不错字据个东说念主口味适量增多或减少盐和鸡精的用量。

(4) 红薯叶富含丰富的养分，pq.china-ts.ORG适当与其他蔬菜搭配，增多菜肴的千般性。

二、包菜

包菜，又称卷心菜，是秋季常见的叶菜，养分丰富，价钱实惠。它富含维生素K、C和B6，好像增强免疫力和促进伤口愈合。包菜中含有大量的纤维素，对珍重肠说念健康、防守便秘有很大匡助。此外，包菜还含有强效的抗氧化因素，如硫化物和类黄酮，不错灵验裁汰患癌症的风险。包菜的烹调情势也十分千般，不错生吃、炒、蒸或作念汤，既清淡又不失可口，适当家庭中的每一个成员。

保举作念法：包菜炒鸡蛋

材料准备：包菜 300克；鸡蛋 3个；大蒜 2瓣（切末）；食用油 适量；盐 适量；胡椒粉（可选） 少量；酱油（可选） 适量

1. 清洗包菜：将包菜外层的老叶wg.otry.ORG剥掉，用净水透顶清洗干净，切成适口的小块或丝，沥干水分。

2. 打鸡蛋：在碗中打入鸡蛋，用筷子搅动均匀，加入少量盐和胡椒粉调味。

3. 热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，油热后转至中火，确保油温适中。

4. 炒鸡蛋：将搅动好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固，神志变金黄后盛出备用。

5. 炒蒜末：在锅中再加一丝油，放入切好的蒜末，炒出香味。

6. 加入包菜：将切好的包菜放入锅中，快速翻炒，直到包菜开动变软，约3-5分钟。

7. 调味和统一：加入炒好的鸡蛋，链接翻炒均匀，字据口味加入适量的盐和酱油，炒匀后即可出锅装盘。

(1) 炒鸡蛋时不错加入少量牛奶，使鸡蛋愈加松软。

(2) 包菜炒制时候不宜过长，以保合手脆嫩的口感。

(3) 不错字据个东说念主口味添加一些红椒丝或胡萝卜丝，增多颜色和养分。

三、油菜

油菜是一种广受接待的绿色蔬菜，具有丰富的养分价值。它富含维生素A、C、E以及矿物资如钙和镁，有助于督察体魄的往往功能。油菜中的叶酸关于妊妇超越病笃，有助于胎儿的发育。同期，油菜的低热量和高纤维特色使其成为减肥东说念主士的理念念遴荐。无论是浮浅的清炒、炖煮，已经搭配其他食材作念成汤品，油菜都能为餐桌增添一抹清新，相配适当家庭日常饮食。

保举作念法：肉沫油菜

材料准备：油菜 300克；猪肉末 200克；大蒜 2瓣（切末）；生姜 1小块（切末）；食用油 适量；盐 适量；酱油 1汤匙；鸡精（可选） 少量；料酒 1汤匙；胡椒粉（可选） 少量

1. 清洗油菜：将油菜用净水洗净，切去根部，然后切成适口的段，沥干水分。

2. 腌制肉末：在猪肉末中加入盐、料酒、生姜末和胡椒粉，搅动均匀后腌制10分钟，增多风范。

3. 热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，油热后转至中火。

4. 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，翻炒至变色，尽量将肉末炒散，约3-5分钟。

5. 加入蒜末：在肉末变色后，加入切好的蒜末，链接翻炒出香味。

6. 加入油菜：将清洗好的油菜段放入锅中，快速翻炒均匀，炒至油菜稍稍变软，大要3-4分钟。

7. 调味和出锅：加入酱油和适量的盐，再次翻炒均匀，字据个东说念主口味加入鸡精，炒匀后即可出锅装盘。

(1) 油菜炒制时候不宜过长，以保合手其脆嫩的口感。

(2) 不错字据个东说念主喜好添加一些红椒或胡萝卜丝，增多颜色和养分。

(3) 若是心爱辛辣，不错加入一些剁碎的辣椒一皆炒香。

四、茼蒿

茼蒿是一种独有的秋季叶菜，以其独有的香气和口感受到很多东说念主的爱好。它富含维生素A和C，好像增强免疫力，促进皮肤健康。茼蒿还含有丰富的膳食纤维，有助于消化和抑止体重。此外，茼蒿中的抗氧化物资不错抗击摆脱基的侵害，裁汰慢性疾病的风险。茼蒿不错用来作念汤、炒菜或者凉拌，既能保合手其独有的风范，又能确保养分不流失，相配适当家庭的健康饮食需求。

保举作念法：蒜蓉茼蒿

材料准备：茼蒿 300克；大蒜 4瓣（切成蒜蓉）；食用油 适量；盐 适量；鸡精（可选） 少量；红椒（可选，切片） 适量

1. 清洗茼蒿：将茼蒿用净水冲洗干净，去掉黄叶和根部，沥干水分。

2. 准备蒜蓉：将大蒜剁成蒜蓉，不错字据个东说念主口味周折蒜的用量。

3. 热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，中火加热，油热后转至小火。

4. 炒蒜蓉：将蒜蓉放入锅中，冉冉翻炒，直至ch.56860.CC出香味，注重不要炒糊。

5. 加入茼蒿：将解决好的茼蒿放入锅中，翻炒均匀，使蒜蓉包裹在茼蒿上。

6. 调味：加入适量的盐和鸡精，链接翻炒2-3分钟，直到茼蒿稍稍变软，但仍保合手脆嫩的口感。

7. 装盘：若是心爱，不错在出锅前加入红椒片翻炒，增添颜色。炒匀后赶紧出锅装盘，即可享用。

(1) 炒蒜蓉时火候要抑止好，幸免蒜蓉炒糊，会影响菜肴的风范。

(2) 茼蒿不宜炒太久，以保合手其鲜活的口感和绿色的神志。

(3) 若是心爱辣味，不错增多一些干辣椒或者辣椒油，莳植风范。

在这个金色的季节，不妨多尝试这几种叶菜的搭配，让你的饮食愈加健康。无论是浮浅的清炒、煮汤已经制作沙拉，它们都能为你的餐桌增添一抹绿色。尤其是对家庭中的老东说念主和孩子来说，这些叶菜不仅易于消化，还能提供所需的养分因素。跟着气温渐渐裁汰，保合手饮食的清淡与养分变得尤为病笃。让咱们在这个秋天，享受当然的馈送，试吃健康的糊口情势。无论是与家东说念主分享好意思食，已经独自享受烹调的乐趣，这些叶菜都将为你带来满满的幸福感。

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