宋朝出现的两样神器，让中华好意思食提升一个层次

在宋朝的期间，出现了两样神器：薄底铁锅和菜籽油。它们让中华好意思食最主流的烹调款式炒，终于登上了历史舞台。吃货的灵魂伴侣隆重来临。

不但如斯，因为物资丰富，烹调水平的提升，许多方位有条目的老匹夫，运转享受一日三餐。九故十亲约会也不分餐了，而是巨匠坐一桌，推杯换盏，不错濒临面的吹大牛。

在汴梁（今开封）的大酒楼里，炒菜是牌号，铁锅成为主打，有钱东谈主家周末约会、宴请开发，可口又有面。诚然，赈济堂食也赈济外卖。

除了炒菜，有铁锅和菜籽油在，煎菜也不是问题。煎豆腐，煎鱼、煎鲞、煎茄子……万物王人可煎。

然则，有一个问题，铁器在很早就有了，为什么铁锅在宋朝的期间才出现？

因为之前冶铁时候不阐发，是以铁相对来说很选藏。因此，铁要用在更迫切的方位，比如制造火器。像盛唐时威震天地的横刀、陌刀，都是用铁作念出来的。

也恰是因为铁选藏又迫切，是以朝廷明令阻扰：文武百官身后，不成以用火器来陪葬。

是以，于今都莫得陌刀出土，今东谈主也无法看到威震华夏的陌刀具体的什物了。

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